Bạn đã thử làm bánh kem sữa tươi bao giờ chưa? Cực kì giản đơn đấy nhé! Tham khảo cách làm bánh kem sữa tươi dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh kem sữa tươi:
Nguyên liệu làm phần cốt bánh kem:
+ 1 quả trứng
+ 30 gram bột mì
+ 30 gram đường
+ vani
Nguyên liệu làm kem:
+ Một lòng trắng trứng
+ 50 gram đường
+ 100 gram bơ
Cách làm bánh kem sữa tươi:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh kem sữa tươi:
- làm chảy bơ.
- Đập trứng ra vào bát, cho thêm đường.
- Đánh đều cho trứng nổi lên (tức là trứng quyện vào dụng cụ đánh không bị chảy xuống).
- Bỏ từ từ bột mì + vani vào trứng rồi quấy đều cho đến khi bột mịn, quyện hết vào trứng.
Các bước thực hiện làm bánh kem sữa tươi:
Bước thứ nhất(1): làm phần cốt bánh kem:
- Đổ hợp chất trứng bột ở trên vào khuôn đã có lót giấy để bánh không dính vào khuôn
- để vào lò nướng, thấy mùi thơm thì đợi thêm 10 – 15 phút. Có thể thử bánh chín chưa bằng cách dùng một chiếc đũa, đâm vào cái bánh rồi rút đũa ra nếu bánh đã chín thì nó khô và không dính vào cái đũa.
- Lấy ra để nguội.
Bước thứ hai(2): làm phần kem:
- Bỏ đường vào nồi + nước, sấp sấp mặt đường, nấu nhỏ lửa. Cho tới khi đường tan và hơi keo
- Đổ vào bát đã có để lòng trắng rồi đánh mạnh và liên tục đánh cho tới lúc kem đứng là được
- đổ bơ vào đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp mềm mịn là được.
- Trét kem bơ đó lên phần cốt bánh.
Những lưu ý khi làm bánh kem sữa tươi:
- Với kem sữa tươi, bạn có thể tùy ý sáng tạo cách trang trí với chiếc bánh của mình.
- Tuy nhiên bánh kem sữa tươi dễ bị chảy nên bạn cần bảo quản lạnh và ăn luôn sau khi bỏ ra nhé.
Vậy là bạn đã có một chiếc bánh kem sữa tươi ngon và đẹp rồi nhé. Hy vọng bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
